花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。据国外资料介绍，使用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。另外上，花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。
花生的出油率一般是40-50%，按一升花生油1.8斤计算，是需要3.6-4.5斤花生的，当然质量上乘的花生出油率也会高点。如果榨花生油选取的是花生米，那么一般来说，去掉表皮和渣滓，一般是两斤花生米出一斤花生油，当然出油率也和花生的质量、机器的质量有关。好的设备能榨到一斤花生能炸出4两花生油（好的榨油机设备相当重要，可以榨出更多的油）。
对于榨油坊来说，榨花生油每公斤的利润是多少呢?今天河南能达动力机械有限公司为大家进行下分析：
来料加工是指由消费者提供油料作物通过榨油机进行压榨，可赚取加工费和粕饼。加工费根据水、电、人工和榨油机使用等因素来决定，地区不同加工费不同。如巩义地区，加工一公斤花生，费用在1.6元，粕饼需要留在榨油坊，有些地区则是粕饼按照一斤1元来抵扣加工费。
还有一种方式：自榨自销。自榨自销是有自己进购花生、菜籽等油料来进行压榨，通过以下举例可以核算可以了解自榨油每公斤利润多少。
如：花生进价每公斤7.6元
100公斤花生油料的价格：7.6元/公斤×100公斤=760元
100公斤压榨出45公斤花生油，20公斤的粕饼
20公斤粕饼价格，粕饼以2000元/吨计算：20公斤粕饼×2元/公斤=40元
1公斤花生油的价格：(760元-40元)÷45公斤=16元/公斤
纯花生油的价格为16元/公斤，如果销售的话，可以标价为20元/公斤-25元/公斤，减去人工、电费、榨油机损耗和油料，榨油每公斤利润在2-7元。如果能低价购买花生、每天加工量大，利润空间会更大。
因此，您还在等什么？想要开油坊，靠榨油赚钱的，请您选购质量好的榨油机设备，出油率高，你的利润也会相应提升的。
光华牌100型全自动螺旋榨油机，其所用电器均采用国际名牌德力西电器，电机采用国家大厂铜芯电机，变速箱齿轮采用热工锻打件，榨螺采用cr12磨具钢材质， 向所有客户保证40万斤产量。能达到榨油机，设计更优越，质量有保证。铬12属特种钢材（18500元/吨。价格是普通钢材的5倍）。国内采用此材质的榨油机厂商寥寥无几。榨油机采用铬12特种钢材，比普通小厂生产的榨油机100斤原料多出5斤-10斤油。
与老式设备相比光华榨油机的优势：
正常出油率可高出3-6个百分点，经济效益十分可观。
节 能——同等产量降低电耗40%，以平均每小时节约6度电计算，日生产可节约36元电费。
油质清纯——真空过滤残渣，保证油质纯净，榨出的油原汁原味，无污染，符合卫生防疫要求。
占地面积小——油坊只需10-20平方米便能满足使用。
光华牌榨油机主要由全自动电气控制，红外线加热，真空过滤，主机采用优质材料组成，其先进的加工生产提高了出油率，性能达到国内先进水平。 对所有购买“光华”牌榨油机的客户，一律实现免费安装培训，常年供应零配件，终身维修，欢迎新老客户光临。
