1、哪些产品适合这款反压高温蒸煮锅？

如：真空包装、玻璃罐装、铝箔包装、塑料易拉罐装（需耐高温不变形）等。

 

2、哪些产品不适合使用反压高温蒸煮锅？

如：液体软包装、贝壳类等，具体需客户与包装厂沟通。

 

3、灭菌之后的保质期是多长？

宠物食品约6个月，熟食约3个月。

 

4、灭菌后对产品有没有影响（口感有无变化）？

121℃对产品口感会产生影响，具体根据食品类别而定，比如：110℃灭菌泡椒凤爪，口感影响不大，保质期三个月；咸鸭蛋，121℃灭菌，对产品口感无影响，但有少许渗油现象。

 

5、灭菌水是否可以循环使用？

可以。

 

6、反压蒸煮高温锅灭菌时间是多久？

灭菌全过程为约1个小时（h），实际灭菌约20分钟（min），具体根据实际情况而定。

 

7、反压蒸煮锅和高温杀菌锅有何区别？

反压高温蒸煮锅主要针对真空包装食品，确保杀菌过程不会破袋，如果不使用反压高温蒸煮锅就会发生涨袋现象。

反压蒸煮锅，适用于包装、薄膜、食品、检验机构、科研院所、医疗单位等对包装材料（及胶黏剂、油墨产品）的耐高温蒸煮性能检测。

高温杀菌锅是一种杀菌锅炉，具有快门式压力容器安全联锁装置，独立电气仪表控制系统，自动进行恒温、保温、定时，采用不锈钢材料制作，具有外形美观、卫生、安全、耐用等特点。

 

8、真空食品包装灭菌锅、灭菌器、消毒锅与反压高温蒸煮锅有什么区别？

反压高温蒸煮锅主要针对真空包装食品，确保杀菌过程不会破袋，如果不使用反压高温蒸煮锅就会发生涨袋现象。

 

9、如何检测反压蒸煮锅是否正常？

a. 注意观察温度仪温度有无乱跳现象（确保灭菌效果）；

b. 压力表在不用的情况是否归零，半年之后需要到计量部门进行检定（确保温度准确性及安全）；

c. 灭菌锅有无漏气现象（确保安全）

   

10、反压蒸煮锅的安全阀和排气阀是一样的吗？

a.安全阀主要作用是在指定的压力范围内强制泄压，是自动装置，这个配件要求是使用一年后必须更换，确保设备安全。

b.排气阀主要作用是手动泄压，属于操作步骤设备。

 

 

11、杀菌锅究竟什么时候打压？

灭菌锅打反压是在升温前和降温前。

 

12、什么是反压杀菌？

反压高温蒸煮锅主要针对真空包装食品，确保杀菌过程不会破袋，如果不使用此灭菌锅就会发生涨袋现象。

 

13、真空包装时，进行高温高压杀菌，为什么会涨袋？

a. 客户的包装袋是否达到高温高压灭菌的要求

b. 灭菌锅不具备反压功能

c. 或在使用反压过程中操作步骤有误

d. 请正确使用反压灭菌锅